哈喽，大家好，小圆这篇世界谈论，主要来剖析一个有意思的现象，原本是西方美食符号极点的，现在竟然被我国拿捏了，英国金融时报一篇报导引发轩然，中心便是说，

  直接供给法国、意大利的尖端米其林餐厅，一年能赚上亿美金，这波“我国鱼子酱荡平老欧洲”的操作，不光是美食圈的事儿，更藏着农业经济时代最强出产力的暗码。

  许多人认为鱼子酱是西方撒播千年的奢华品，其实这事儿也就一百多年的前史，早从10世纪开端，波斯和俄罗斯的记载里，鱼子酱便是贫民的食物，究竟仅仅鱼卵，量少还带点腥，底子登不上大雅之堂，后来沙皇偶尔尝了觉得口味不错，鱼子酱才成了宫殿美食。

  十月革命后，沙俄高层逃到法国，把吃鱼子酱的习气带了曩昔，爱装风格的法国人跟风追捧，这才让鱼子酱在欧洲火了起来，成了奢华符号，鱼子酱之所以贵，中心原因很简单：野生鲟鱼越捞越少。欧洲人的追捧导致过度捕捉，野生鲟鱼直接濒危。

  2006年世界社会就制止了大部分野生鱼子酱出口，这本是个环保议题，却意外给了人工饲养一个风口，而只需触及人工培养和工业化出产，我国人的优势就显现出来了，从上世纪90年代开端，咱们就着手探究鲟鱼饲养，一步步探索技能、堆集经历，不知不觉就做到了全球榜首。

  许多人疑问，已然鱼子酱这么挣钱，西方企业为啥不搞人工饲养？答案很实际：鲟鱼饲养是重财物、长周期的生意，一条鲟鱼要养7到15年才干产卵，前期投入大，报答周期又长，寻求短期利益的资本家底子看不上。

  早在1999年，我国水产科学研讨院就从国外引进了俄罗斯鲟、西伯利亚鲟等优质种类，专门展开全人工条件下鲟鱼繁育的研讨，之后，农业乡村部终年给予辅导和支撑，从技能研发到工业布局，全程保驾护航，紧接着便是各省赛马的热烈场景，当地政府也活跃跟进。

  浙江衢州的鱼子酱产值全球榜首，四川雅安全球第二，咱们已能用一个省的产能，去和其他几个国家抗衡这种“国家搭台、企业唱戏、当地助力的形式，让我国鱼子酱工业少走了许多弯路，我国鱼子酱能在海外横冲直闯，不是企业的单打独斗，而是长达几十年微观规划的必然结果。

  有个很有意思的现象：咱们的鱼子酱运到意大利、法国后，会被从头包装，贴上欧洲品牌的标签，再以三倍、五倍的价格卖给全世界，很少以我国品牌的名义出售，不少人可能会觉得惋惜，这不又成了“代工厂”吗？但其实，这正是我国鱼子酱工业的高超之处。

  看似赚得少，却避开了许多不必要的费事，比方直接被针对、被约束的贸易壁垒，依据英国金融时报的研讨，我国的方针远不止鱼子酱，而是要把这套形式仿制到更多高端食物范畴，比方和牛、松露，现在这个信号现已引起了西方相关工业的惊惧。

  日本牛肉饲养户现已推进政府约束和牛基因向我国出口，怕咱们搞逆向工程；美国松露产商也开端游说政府寻求维护，假如咱们一开端就高举“我国品牌”的大旗，必然会遭受各种贸易维护主义的镇压，不是说咱们搞不定，而是没必要硬扛。

  现在咱们终究挑选“明修栈道，暗度陈仓”，和西方品牌商协作，他们赚品牌溢价的钱，咱们赚供给链的钱，各取所需。但从持久来看，这会渐渐导致西方在高的附加价值食材范畴的工业空心化，他们习气了赚轻松的品牌钱，逐渐抛弃了出产环节的中心才能。

  而出产才能一旦被咱们把握，主动权就落到了咱们手里，这种先掌控供给链，再逐渐把握话语权的思路，咱们已在许多工业中验证过，比方家电、光伏等，现在在高端农业范畴，也正在重现，而这一系列操作，也恰恰答复了标题里的问题：农业经济时代，什么才是最强出产力？

  西方企业赚快钱的思想，让他们抛弃了长周期的农业工业；而我国凭仗对工业的深耕、国家的扶持，以及灵敏的竞赛战略，不只拿下了鱼子酱的全球商场，更在为更多高端农业工业的打破铺路，跟着这套形式在更多范畴仿制，我国农业必将在全球高端商场占有更重要的方位，