2025年8月，肉牛监测村与监测规模场在生产运行方面呈现差异化态势。监测村肉牛存栏量2645头，环比减少3.61%，出栏量3头，环比持平，波动幅度较小；监测规模场存栏量4034头，环比增长7.72%，出栏量36头，环比减少68.7%。整体看来，散户养殖与规模养殖在生产节奏和市场应对策略上存在非常明显差异。从结构上看，监测村以小规模、分散式养殖为主，生产变动相对平缓；规模场则因资金、管理和市场响应能力较强，存栏增长明显，但在出栏策略上更为谨慎，主动调控迹象突出。

  监测村存栏下降与出栏平稳的根本原因：8月末正值山区放牧牛群陆续下山，部分散养户选择在此阶段出售肉牛，导致存栏量出现自然下降。同时，由于市场行情报价虽有小幅回落，但仍处于可接受区间，农户出栏意愿稳定，使出栏量保持平稳。

  规模场存栏上升而出栏大幅收缩的原因：一方面，规模场普遍加大了犊牛引进和母牛群培育力度，存栏基数有所扩大；另一方面，由于饲料、人工、防疫等养殖成本持续高企，而当前肉牛价格未达到企业预期利润水准，因此多数规模场主动控制出栏节奏，推迟销售计划，等待价格回暖，致使出栏量急剧下降。

  为应对当前生产分化态势，推动肉牛产业平稳健康发展，拟从以下三方面重点发力：

  （一）推动各项政策落地见成效。全面启动现代农业产业园建设，持续贯彻《支持肉牛全产业链发展实施意见》中所提出的18条扶持政策。另将出台并实施《基础母牛产犊补贴政策》，鼓励养殖主体稳定和扩大基础母牛群体，从源头上保障产能基础。

  （二）强化金融支持助力产业升级。深化“政银企”三方协作机制，在继续推广“吉农牧贷”等专项信贷产品的基础上，积极探索创新圈舍抵押、订单融资、活体租赁等新型融资模式，有效缓解养殖场（户）金钱上的压力，支持其稳健经营和适度扩栏。

  （三）健全畜牧业服务体系。持续开展“服务进万家”活动，提升畜牧兽医服务覆盖面和专业水平。加强完善兽医社会化服务网络，加快组建专业化动物防疫队伍，加强养殖技术培养和训练与入户指导，为养殖户提供全方位、多层次的技术与防疫支撑。

  预计中秋节前后，肉类消费需求将季节性上升，市场供需关系有望逐步改善。届时，肉牛价格预计出现回暖迹象，养殖主体出栏意愿增强，出栏量将有所增加。建议各方重视市场动态，加强产销对接，保障养殖效益和市场供应稳定。

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